第9章
老王叔这一闹，事情彻底摆上了台面。
张建军被他吵得一个头两个大，最后没办法，只好把李潇也叫了过来。
“行了，都别吵了！”
张建军一拍桌子，下了最后的决定。
“既然谁也说服不了谁，那就手底下见真章！”
“明天中午，你们俩，当着全队社员的面，一人做一道菜！”
“用一样的料，谁做的好吃，社员们说了算！”
“谁赢了，这食堂的勺子就归谁！”
“比就比！谁怕谁！”
老王叔梗着脖子喊道。
他就不信，他几十年的经验，还比不过一个毛头小子。
李潇则平静地点了点头：“我没问题，队长。”
“好！就这么定了！”
张建军重重拍了下桌子。
“明天下午一点，当着全队的面比！”
老王叔冷哼一声，扭头就走。
临出门前还撂下一句狠话：“小子，明天我让你知道什么叫姜还是老的辣！”
等他走远了，张建军看着李潇，声音压低了几分。
“小李，我知道你有本事，但老王叔在队里干了一辈子，社员们都认他。”
“你……有把握吗？”
“队长，您就看结果吧。”
李潇说话依然平静，但眼中闪过一丝坚定。
张建军看着他这副胸有成竹的样子，心里反倒踏实了几分。
这小子从来不打没把握的仗。
消息传开，整个红星生产队都沸腾了。
这可是开天辟地头一回，队长让两个厨子打擂台，让社员当评委。
这比看电影还有意思。
当晚，整个知青点都炸了锅。
“李潇哥，你疯了吧？跟老王叔比做饭？”
王大牛急得团团转。
“他可是队里的老厨子啊！”
“就是啊，万一输了怎么办？”
李建华也跟着担心。
林晚秋坐在角落里，静静地看着李潇。
她没说话，但手里紧紧攥着一块手帕。
李潇环视一圈，嘴角微微上扬。
“放心，明天你们就知道什么叫真正的厨艺了。”
第二天中午，还没到饭点，大食堂门口的空地上就里三层外三层围满了人。
男女老少，连还在地里干活的都提前跑了回来，生怕错过好戏。
“快看快看，队长搬桌子了！”
“哎呀，这阵仗可够大的！”
“你们说谁能赢啊？我觉得还是老王叔靠谱，毕竟人家有经验。”
“可小李那手艺你也见过啊。”
张建军在空地中间摆了两张桌子，当做临时的灶台。
桌上放着这次比赛的原料：一小堆刚从地里挖出来的野菜，还有一盆三合面。
看到这些材料，不少人都摇头叹气。
“就这破玩意儿，能做出什么好吃的？”
“是啊，平时连猪都不爱吃这些野菜。”
这些野菜，是队里最常见的婆婆丁、灰灰菜。
平时都是割来喂猪的，偶尔青黄不接的时候，社员们才会采来，用水焯了蘸酱吃。
苦涩得很。
老王叔看着这些材料，脸上露出了得意的笑容。
他早就想好了对策。
昨晚他偷偷从家里拿来了一小块珍藏的猪油，足有二两重。
这可是他攒了半年的宝贝。
“嘿嘿，小子，看你怎么跟我斗！”
老王叔心里暗爽。
在这缺油水的年代，只要有猪油的香味，就是绝对的杀手锏。
他瞥了一眼旁边的李潇，只见那小子正蹲在地上，仔细地从那堆“猪草”里挑挑拣拣。
不由得从鼻子里发出一声冷哼。
“哼，拿猪草当宝贝，我看你能做出什么花来。”
旁边的社员们也跟着起哄。
“小李这是要干啥？挑野菜还这么仔细？”
“可能城里人就是讲究吧，不过讲究能当饭吃吗？”
李潇对他们的嘲讽充耳不闻。
他的眼中，系统界面正在飞速地刷新信息。
【食材鉴别（初级）】功能开启。
【婆婆丁：味苦，性寒，含有丰富维生素，焯水后可去除大部分苦味。】
【灰灰菜：口感粗糙，含有微量土碱，需长时间浸泡。】
【马齿苋：味酸，口感滑润，富含胶质，焯水后味道极佳，有清热解毒之效。】
他的手指在一堆野菜中飞快地掠过，精准地挑出了最嫩的马齿苋，还有几株带着特殊香气的野小蒜。
社员们在底下议论纷纷。
“看见没，老王头肯定是要做他拿手的油饼子，那叫一个香！”
“那城里娃在干嘛呢？挑那酸溜溜的马齿苋？那玩意儿猪都不爱吃。”
“我看悬，这回这小子要栽跟头了。”
“王叔那可是有猪油的，这年头有油就是王道啊！”
林晚秋站在人群的边缘，安静地看着。
她的手心微微出汗。
虽然她相信李潇，但看到这悬殊的“装备”，还是忍不住为他担心。
张建军清了清嗓子：“时间一个小时，现在开始！”
比赛开始！
老王叔立刻行动起来。
他熟练地和面，在面里加了盐，然后把面团分成一个个小剂子，擀成饼状。
动作娴熟得很，看得出是真有几十年的功夫。
接着，他点燃了炉子，把铁锅烧热，小心翼翼地用一小片肥肉在锅底擦了一圈。
“滋啦——”
一股浓郁的猪油香气瞬间弥漫开来。
引得周围的人群一阵骚动，不少孩子都开始流口水。
“香！太香了！”
“我的妈呀，这就是猪油的味道吗？我都快忘了！”
“王叔这招绝了，小李拿啥比啊？”
老王叔听着这些夸赞，脸上的得意之色更浓了。
他故意把动作放慢，让香气散发得更充分，然后才将饼子下锅。
两面煎得金黄，油光锃亮，看起来就充满了食欲。
再看李潇这边，他不慌不忙。
他先是将挑好的马齿苋和野小蒜洗净，用开水迅速地焯了一下，然后捞出过凉水，挤干水分。
这个步骤不仅去除了野菜的涩味，还最大限度地保留了其翠绿的颜色和爽脆的口感。
“这小子还真有两下子，这手法很专业啊。”
有个见过世面的老社员小声说道。
接着，他将野菜和野小蒜切成极细的末。
刀工快得眼花缭乱，切出来的菜末细如发丝，整齐划一。
“我的天，这刀工！”
就连老王叔也忍不住侧目，手上的动作都慢了几分。
李潇将菜末放入盆中，只加了少量的三合面作为粘合剂。
又从自己的小布包里，捻了一小撮精盐撒入。
他没有用油，只是用手将这些材料搅拌均匀，然后团成一个个拳头大小的、碧绿色的菜团子。
每个团子都圆润饱满，大小一致。
最后，他没有选择煎炸，而是拿出一个蒸笼，将菜团子一个个码放整齐，盖上盖子，放到了锅上。
“蒸？这野菜团子能好吃吗？”
“就是啊，没油没盐的，肯定一股草味。”
“看来这回小李是真的要败了。”
大家看着李潇清汤寡水的操作，都摇了摇头，觉得胜负已分。